Bánh bao rau nấm

Bánh bao nhân rau nấm với vỏ bánh được trộn từ bột và nước theo tỉ lệ 2:1. Bánh đợi nở khá lâu nên bạn canh thời gian ủ bột gần xong mới tiến hành làm nhân bánh thì sẽ tiện lợi hơn nhiều.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Cải bẹ xanh 1 kg
Nấm mèo 5 cái
Nấm linh chi trắng 50 gr
Cà rốt 1 củ
Bún tàu 50 gr
Bột mì 400 gr
Men nở 4 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dầu mè 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp

Các bước thực hiện

1Cho 400g bột mì, 4g men nở vào thố lớn, thêm 200ml nước lọc (tỉ lệ bột với nước là 2:1), tiến hành nhồi bột khoảng 10 phút. Sau đó bọc màng thực phẩm ủ bột nở gấp đôi.
2Bún tàu ngâm nở, thái nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Nấm linh chi trắng làm sạch băm nhỏ. Cải bẹ xanh luộc chín, thái nhuyễn, Cà rốt bào sợi nhỏ. Trộn cà rốt và cải xanh trên thớt băm nhỏ ra. Sau đó cho cải và cà rốt vào miếng vải, vắt ráo nước.
3Cho cải bẹ xanh và cà rốt vào thố lớn, thêm vào bún tàu, nấm mèo, nấm linh chi trắng. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, trộn đều.
4Bột bánh sau khi nở thì chia ra 16 đều nhau. Sau đó cán mỏng dẹp. Múc nhân cho vào từng miếng bột rồi bọc kín lại. Làm tương tự cho hết nguyên liệu.
5Đặt bánh vào xửng hấp có lót sẵn đế giấy, đậy nắp, để yên 20 phút cho bánh tiếp tục nở. Sau đó đun sôi 25 phút là bánh chín. Sau khi hấp phải chờ 2 phút mới mở nắp ra nhé!
6Bánh bao nhân rau nấm là món bánh bao chay không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dưỡng chất. Thích hợp dùng cho những bữa sáng

Theo Kenny Nguyệt

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare