Bánh bao nhân thịt băm rau củ

Bánh bao nhân thịt băm rau củ thơm ngon, dinh dưỡng không chỉ mang đến cho cả nhà món ăn sáng ngon miệng mà còn đầy đủ dưỡng chất. Để làm được những chiếc bánh bao hấp với lớp vỏ bánh mềm xốp, nhân thịt băm xào rau củ bùi béo, hấp dẫn thì không nên bỏ lỡ cách làm bánh bao nhân thịt băm rau củ ngay sau đây nhé.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Thịt heo bằm 500 gr
Cà rốt 6 củ
Khoai lang 2 củ
Bột mì 1 kg
Nước 600 ml
Men nở 10 gr
Muối 1 gr
Nước tương 2 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 20 ml

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp , Máy nhồi và ủ bột bánh mì

Các bước thực hiện

1Rây 1kg bột mì và 10g men nở (lượng men = 1-2% lượng bột) vào thố nhồi bột, đổ 600ml nước lạnh vào (nếu mùa đông thì bạn dùng nước ấm nhé – lượng nước là 55-60% lượng bột). Bật máy trộn và nhồi bột thành khối đồng nhất. Sau đó bọc màng thực phẩm để nhiệt độ phòng cho bột bánh bao nở gấp đôi.
2Gọt vỏ cà rốt và khoai lang rửa sạch. Đem bào cà rốt và khoai lang thành những sợi nhỏ và ngắn khoảng 1.2cm.
3Đun nóng 20ml dầu ăn cho thịt heo bằm vào đảo đều cho thịt săn lại và chuyển màu hoàn toàn. Sau đó thêm nước tương và muối vào đảo đều cho tan gia vị. Cho cà rốt và khoai lang vào xào cùng. Nêm hạt nêm, đường cho vừa miệng rồi xào nhân bánh bao thêm 2-3 phút thì tắt bếp, để nguội.
4Rây ít bột chống dính lên mặt phẳng, cho khối bột đã ủ ra và nhồi bột sơ qua ít phút. Sau đó, chia nhỏ khối bột thành những phần đều nhau rồi dùng chày dán mỏng dẹp. Cho nhân bánh bao gồm: thịt băm và rau củ vừa xào ở trên vào giữ, bọc kín lại như hình.
5Sau khi đóng gói tất cả, cho bánh bao vào xửng hấp, đậy nắp, để yên trong 20 phút cho bột bánh bao tiếp tục nở. Sau đỏ, đun sôi lửa lớn và hấp bánh bao trong 10-20 phút. Xác định thời gian theo kích cỡ của bánh hấp. Mở nắp vung, để yên 5 phút là có thể lấy bánh bao hấp ra khỏi xửng rồi nhé. Bánh bao nhân thịt băm rau củ này dùng làm món ăn sáng thì ngon khỏi chê luôn đấy.

Theo Tiểu Bạch/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare